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SAGRA DELLA PERA COCOMERINA

PERA COCOMERINA
PRESIDIO SLOW FOOD



 

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4 Ottobre 2003 - La Pera Cocomerina è presidio Slow Food



IL PIACERE DEL GUSTO
Presidio e simbolo di un territorio

C'era una volta la Pera Cocomerina... e ci sarà ancora, grazie al Presidio Slow Food istituito con il sostegno della Comunità Montana dell'Appennino Cesenate e l'attento lavoro del Comune di Verghereto e dell'Associazione Pro-Ville. Si perché da oggi la Pera Cocomerina (o Cocomera) di Ville di Montecoronaro, nel comune di Verghereto , è, a pieno titolo, un Presidio Slow Food. Le sono state riconosciute tutte le caratteristiche (qualità organolettica eccellente, varietà autoctona, legame storico con il territorio, quantità limitatissima) per entrare nell'Arca del Gusto che raccoglie i prodotti a rischio di estinzione. l'Arca che è stata costruita per preservare la piccola produzione agroalimentare di qualità dal diluvio dell'omologazione industriale; per impedire che la velocità divori ed estingua centinaia di varietà; per tutelare il diritto al piacere. La Cocomerina è una antica varietà di pero che si è adattato alle alte quote dell'Appenino. Non teme attacchi da parte di parassiti e la sua produzione è costante anche nelle annate peggiori. I frutti sono di piccole dimensioni e pesano dai 20 ai 60 grammi e maturano, in periodi climatici normali, a fine agosto. C'è una varietà tardiva che matura invece a metà ottobre  ed è quella che, nel colore della polpa, ha la caratteristica più spiccata che ne ha determinato il nome: una volta tagliata si presenta all'interno con un bel colore rossastro. Un colore dato dalla presenza di antociani, sostanze ottime per la salute. Ha meno colore ma è più gustosa la varietà precoce, che ha una polpa granulosa, aromatica, molto piacevole al naso e al palato. 30-40 piante in tutto che in tempi non tanto lontani hanno addirittura provveduto a salvare dalla fame la popolazione di questa zona. La storia della Pera Cocomerina parte da quelle generazioni e arriva a quelle di oggi. Fino ai ragazzi che intorno a questo frutto hanno costituito un bel gruppo, una associazione che intende dare il giusto valore al patrimonio di ricchezze naturali e umane di questa parte aspra eppur bellissima di territorio il cui simbolo, da oggi, sarà proprio la Pera Cocomerina.

Associazione Culturale Pro Ville in memoria di Ido Bragagni - Via della Rocca, 1
47028 Ville di Montecoronaro Verghereto (FC)
P.Iva 03297670402 - Tel. 0543.902715